蟹味菇，蘑菇的一种，因有螃蟹的味道而得名，营养丰富，所以受到很多人的喜欢 。但是蘑菇，比如食用菌，一般保存时间不长，尤其是天气热的时候，容易变质，所以我们会放在冰箱里 。那么蟹味菇可以冷冻吗？冷冻后能吃吗？
蟹味菇冷冻后能吃吗？可以，但是可能不好吃 。它通常保持新鲜和储存，以便不破坏其营养 。如果蟹味菇是冷冻的，拿出来吃的时候一定要解冻 。此时的蟹味菇没有鲜味 。所以尽量在短时间内保持新鲜，最好是新鲜的吃 。
冷冻一年的蘑菇现在还能吃吗？蘑菇冻融后可以吃，但可能会影响口感 。但如果解冻后有腐烂，建议不要吃 。如果蘑菇是炒熟的，可以放点蒜一起炒 。如果大蒜炒后颜色变黑，建议不要吃 。可能有毒 。
蟹味菇的营养价值【蟹味菇的营养价值 蟹味菇冷冻了可以吃吗】它富含维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸高于普通蘑菇，有助于年轻人提高智力、抗癌和降低胆固醇 。尤其是子实体(即根以上部分)的提取物，含有多种生理活性成分 。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成，抗氧化成分能延缓衰老、美容 。
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