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广东人煲羊肉汤就是好喝 羊排汤的做法

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羊排汤的做法(广东人熬羊肉汤很好吃)
天冷的时候，很多人喜欢吃羊肉，制作羊肉的技巧之前已经发表过几期了 。今天我们就来说说做羊肉汤的技巧 。我们广东人喜欢喝汤，而且我们有很好的煮汤方法 。煮出来的汤不仅好吃，而且营养丰富 。喜欢喝汤的朋友可以试试 。天冷的时候可以经常点羊肉汤给家人喝，暖暖身子 。
材料:羊腿1条，萝卜1个，红枣8个，小葱1根，姜1根，香菜1根，米酒一小碗，料酒，开水，胡椒粉，盐，水等 。
具体步骤如下:
第一步:首先，准备一条羊腿或者一块羊肉 。摊主可以帮忙烧羊腿的皮 。带回家后，用刀刮干净，用温水冲洗，这样可以彻底清洗干净 。洗净后，把羊腿切成稍大的块，不要把汤里的羊肉切得太小 。因为熬汤的时间比较长，羊肉切成小块的时候容易煮的太烂 。
第二步:羊腿切好后，准备一个锅，倒入一大勺清水，将切好的羊肉放入锅内，加入几片姜和一个清洗干净的葱结，最后倒入少许料酒，不用盖锅盖，然后转火煮开 。
第三步:水快煮开的时候，会煮出很多浮粉 。为了方便清洗，可以先撇去浮粉，水烧开后再煮3分钟，关火，捞出羊腿，再用温水清洗羊腿表面的杂质 。焯过的肉应该用热水或温水清洗 。如果直接用冷水洗，容易肉质紧绷，口感也不好 。
第四步:准备一个煮汤的砂锅，将洗净的羊腿直接放入砂锅中，然后加入开水 。我们记得一定要加开水，这样煮出来的汤才会又浓又白，这一步一定要加水 。中间加水会影响口感，破坏营养 。加水后，不盖锅焖20分钟 。
第五步:做羊腿汤的时候，我们准备一个比较大的白萝卜，先把它的皮剥掉，然后把它的根切掉，再切成滚刀块 。萝卜切好后放在一边备用，然后准备一小块姜，去皮洗净，然后切片备用 。最后准备8颗红枣，清洗干净，去核 。
第六步:汤煨20分钟后，加入准备好的姜片，然后倒入一小碗黄酒 。黄酒可以去腥增香，然后盖上锅盖焖半个小时 。
第七步:汤已经煮了半个小时了 。现在把萝卜和红枣一起加入，稍微搅拌一下，转大火煮开 。
第八步:再煮一遍，盖上锅盖，关小火半小时，用小火煨汤，这样煮出来的汤味道好，营养丰富 。
第九步:好了，时间到了 。在你打开盖子之前，你可以闻到一股强烈的气味 。现在打开盖子，加入少许胡椒粉，加入适量的盐调味，喜欢的话可以加点香菜 。搅拌好就可以关火开始喝了 。
这锅味道很浓的羊肉萝卜汤做好了，喜欢的朋友可以试试 。这样煮出来的羊肉汤甜腻不腥不骚，萝卜滋润不刺激 。喝一碗，从里到外都是暖的 。
世界上只有美食和爱情才对得起它；吃饭是一种快乐，品味是一种情趣，做饭是一种幸福！
【广东人煲羊肉汤就是好喝 羊排汤的做法】

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