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吃小龙虾要注意什么 小龙虾用豆瓣酱还是黄豆酱

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小龙虾的制作方法很多，味道鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱 。有些人会在家里做小龙虾，会放一些调料和配料 。豆沙和豆酱是其中常见的，两种都可以放，口味不同 。
1.小龙虾用豆瓣酱还是酱油？大部分用豆瓣酱或者酱油，看个人做法 。
酱油是中国的传统酱 。它是由油炸、磨碎和发酵的大豆制成的 。酱油具有浓郁的酱香和酯香 。又咸又甜 。它可以用于各种烹饪方法，如灼，炖，蒸，炒和混合 。也可以作为配菜，清洁食物 。我们也可以做炸酱面 。可以说酱油是一个非常好的食物选择 。各种吃法都特别适合 。我们不会错过的 。
豆酱是由多种微生物相互作用，经过复杂的生化反应而产生的红棕色发酵香精 。它是由蚕豆(华南、西南等地用的蚕豆，华中、华东用的黄豆)、酒曲(一种用于发酵的细菌)、盐根据消费者的不同习惯制成 。香油、大豆油、味精等 。作为豆酱生产的原料，增加了豆酱的品种 。
二、小龙虾的做法配料:小龙虾
辅料:葱/姜/蒜/辣椒/桂皮/香叶/八角/茴香/香果/辣椒/桔皮/红豆沙/胡椒/盐/酱油/冰糖/啤酒
步骤:
1.清洗小龙虾:将小龙虾放入清水中，水中加入1勺盐，浸泡2~3小时，让小龙虾吐出污物 。然后刷小龙虾，尤其是它的肚子，在水龙头处把每只小龙虾都清洗干净 。
2.用手将尾甲虫夹在小龙虾尾巴中间，用力一拉，将羊肠线取出 。所有洗干净的小龙虾用清水洗两遍，然后沥干 。
3.爆炒小龙虾:锅中倒入适量的油(比平时多一点) 。油热后，将小龙虾倒入锅中翻炒至小龙虾变红 。然后控制油量备用 。
4.炒香辛料:锅中加入少许油，直接倒入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香、香果、橘皮，小火翻炒 。
5.加入2汤匙豆瓣酱，炸红油 。
【吃小龙虾要注意什么 小龙虾用豆瓣酱还是黄豆酱】6.煮龙虾:倒入小龙虾，搅拌均匀 。
7.将啤酒倒入锅中，加入适量的水，加入与小龙虾等量的水 。然后加入1汤匙盐、1汤匙酱油、少许胡椒粉和3~4块冰糖调味 。
8.大火烧开，转小火再煮15分钟(具体时间视小龙虾大小而定) 。
9.关火，让小龙虾在汤里泡一会让味道更好，然后装盘~
三、吃小龙虾要注意什么？1.买小龙虾的时候很多消费者在购买小龙虾时，往往很难判断小龙虾是否新鲜 。这时，他们可以通过观察蛋壳与肉之间连接的紧密程度来判断 。鲜虾壳和肉之间要有紧密的联系，肉要硬有弹性，否则可能不是鲜虾 。小龙虾的鳃是呼吸器官，水中的杂质通过鳃过滤 。如果小龙虾的鳃是黑色的，说明小龙虾的生长环境不干净 。
2.做小龙虾的时候做饭前，一定要尽可能的清洗干净 。刷虾体、腹部、爪根，去除腮部污垢 。另外，一定要高温煮 。小龙虾容易积累细菌、寄生虫和寄生虫卵，需要高温杀菌灭活，这是保证小龙虾食用安全最关键的一步 。
3.注意控制消费 。尤其是痛风患者，吃小龙虾尽量少喝啤酒 。啤酒中含有维生素B1，可分解小龙虾体内的嘌呤核苷酸，在体内代谢成尿酸，从而加重痛风风险 。
4.过敏体质的人要谨慎食用小龙虾 。由于小龙虾等海产品中含有丰富的异源蛋白，这些异源蛋白可直接或间接刺激体内过敏反应，刺激细胞释放组胺、血清素等生物活性物质，诱发皮肤反应、胃肠道反应、口腔过敏综合征等过敏症状 。如果24小时内吃了小龙虾，身体或局部肌肉酸痛，排出酱油(茶)和尿，要及时去医院 。

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