很多人都喜欢吃油炸食品 ， 但是炸过东西的油是存放很长时间的 ， 那炸过的油怎么保存？
1、炸过的油不要用塑料和金属容器存放 ， 可以选择陶瓷或者是玻璃材质的容器存放 ， 因为金属离子有一定的促氧化作用 ， 进而容易使食用油酸败 。
2、炸过东西的油在存放过程中要注意盖盖子密封 ， 避免长时间和空气接触 。
3、炸过东西的油不要和生油混合在一起 ， 因为每用过的油还未发生氧化 ， 混合在一起只会导致生油的保存时间变短 。
【炸过的油怎么保存】4、可以在炸过东西的油中加入维生素E ， 维生素E有很好的抗氧化的作用 ， 能防止食用油变腐败 。
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