你不能 。野菜如果不直接烫干，味道会很差 。晾晒时，苋菜的新鲜枝叶需要清洗干净 。锅中水烧开，开水放少许盐，马齿苋焯1分钟左右，捞出，控水，然后晾干 。
野苋菜炒肉丝:野苋菜一斤，素肉丝三两，鸡蛋两个，粉条一两 。葱花、湿淀粉、高汤、盐、米醋、胡椒粉、蘑菇精 。野苋菜洗净，冲洗干净，沥干水分，切段 。将肉丝和湿淀粉混合，加入少许盐拌匀 。鸡蛋打成泡沫，煎成煎饼，切丝备用 。将粉丝浸泡在温水中 。
炒锅加入植物油，加热至八成热，炒肉丝，加入葱花和盐调味 。倒入高汤和粉丝 。烧开后倒入鸡蛋丝和野苋菜，加盐、香菇精、米醋、香油调味，炒匀出锅 。
【野苋菜不烫直接晒干可以吗】苋菜鸡蛋汤做法:苋菜洗净切段，鸡蛋敲入碗中搅拌均匀 。锅内热油，下葱花翻炒，下苋菜翻炒，加入精盐，翻炒后出锅待用 。煸炒苋菜，加入精盐，炒至入味，加入味精，摊匀 。锅中烧开适量水，将鸡蛋慢慢倒入锅中形成蛋花，煮沸后倒入炒好的野苋菜，加入味精，即可食用 。
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