家里烤箱怎么做烤牛奶


家里烤箱怎么做烤牛奶

文章插图
1、食材:牛奶一盒250克左右,鸡蛋2个,糖10克,淀粉20克,芝士片或芝士碎10克,柠檬汁5滴 。
2、将所有食材搅拌在一起,蛋黄用量为一个半加半个,搅拌用一个半,剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用 。凝固的关键在于加入淀粉的量要够 。
【家里烤箱怎么做烤牛奶】3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行 。柠檬汁加了会清爽一点,不加区别也不是很大 。
4、放在小火上慢慢不停搅动,这个很容易糊底,糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观 。加热十几分钟,搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了,半凝固的样子 。
5、放入干净容器里,冰箱保鲜二小时就可定型 。
6、这是1000克牛奶做地,用地40升烤箱地烤盘 。
7、切牛奶很容易陶醉其中,整整齐齐地看着太舒服了 。这时候可以直接吃,就是芝士味太浓郁了想吃奶酪块,有点腻 。
8、上烤架,直接放到平铺的烘焙纸上,如果用锡纸,记得锡纸上刷玉米油,不然就粘住了不好取 。花生油味道太重就算了,没有味道的食用油都可以 。
9、半个鸡蛋液,加一点点剩下的蛋清,几滴水,搅拌均匀涂在牛奶块上 。
10、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了,本身牛奶块是熟的,不烤的话直接吃芝士味很浓郁,烤了反而会清淡一点 。

    推荐阅读