橘子是一种基本的物种，也被称为橙 。果皮红黄，果肉多汁，味道香甜；橙果实大，近球形，果皮黄色、橙色或橙红色，果皮厚，海绵层厚，质疏松，稍难剥皮，种子椭圆形，酸甜适中，耐贮藏；橙子的果实为圆形或长方形，果皮光滑薄，蒴果紧密，不易剥皮 。
橙子和橘子是同一个品种，北方叫橘子，南方叫橘子 。果实小，通常扁圆形，果皮橙色、猩红色或橘红色 。果皮薄而疏松，海绵层薄而坚韧，易剥离，有7 ~ 11个蒴果瓣 。甜的或酸的，种子是锥形的，它们不耐储藏 。常见的橙子有:蜜桔、橘、贡桔、橘、南丰橙等 。，这些都不是陈皮的材料 。
柑橘是橙子和甜橙等其他橙子的杂交品种 。果实大，近球形，果皮黄色、橙色或橙红色，果皮厚，海绵层厚，质疏松，稍难剥皮，种子椭圆形，酸甜适中，耐贮藏 。常见的橙子有潮州、新会、柑橘、金桔 。柑橘是做陈皮的材料，新会做的陈皮才是正宗的陈皮 。
【柑,桔,橘,橙的区别】橙子是橙子和葡萄柚的杂交种 。果实圆形或长方形，果皮光滑薄，蒴果紧密，不易剥皮 。肉酸甜适中，香气浓郁 。有脐橙、蜜桔、红美人、贵妃橙、甜橙等品种 。
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