吉姆采访人员曹磊
实习生陈宇浩
超市里一直卖得不温不火的临时商品，尤其是即将到保质期的食品，在社区团购的渠道里开始走俏 。连日来，据澎湃新闻采访人员从吉姆调查发现，由于社区团购主要面向社区业主，且“团长”口碑较高，再加上商品打折、加持等因素，很多时令食品变得更受欢迎，取货量加快 。
观察人士表示，临时食品的市场规模一直比较大，但由于渠道相对狭窄，接受度普遍较低 。随着社区团购的普及，这类商品的销售成本降低，折扣力度加强，开辟了新的渠道，加快了购买量，企业和消费者都受益 。
社区接龙买临时苏打水 。
7月6日，武汉气温开始回升 。汉口后湖某区区长叶蓓接到业主咨询:“头贝，27元一箱苏打水，还有吗？我之前已经喝完了！”
看完信息后，叶蓓立即打电话给上游经销商:“还是那个牌子的苏打水 。现在还有货要送吗？价格变了吗？”得到肯定的回答后，叶蓓在社区团购群里回复:“有一个货团，你今天收龙，明天下午4点送到 。”发出去之后，马上推出了一个团购接龙，过了一段时间就有了很多回应 。
“同品牌的汽水，超市里正常价格是3.5元一瓶，我这边供应商的团购价是27元一盒，一共24瓶 。1块钱算一瓶还是挺划算的 。”叶告诉采访人员，这种远低于市场价的临时商品，消费季节性很强，邻居家里很快就能消化，所以对保质期的要求不会特别高 。
以深受业主欢迎的苏打水为例 。一瓶只有355ml，保质期过期时间2个月到3个月不等 。“夏天饮用水旺季，很多邻居买了一个回去 。半个月喝完，他们马上问什么时候还有 。”叶蓓说 。
【有哪些团购 哪些商品适合做团购】在汉口台北路的一个旧住宅区，来自吉姆的采访人员从两位负责人那里了解到，从6月份开始，他们已经购买了矿泉水、冰棍等 。那些离保质期到期日不到三个月的，都是日常消费频率非常高，折扣力度比较大的临时性商品 。
卖不出去的大西瓜社区人气旺 。
在走访中，除了有固定保质期的季节性临时商品，吉姆采访人员还发现，在各种“临时鲜货”中，或者说太大太重卖不出去的水果，也因为社区领导的组织而大受欢迎 。
在武昌中北路某小区，负责人李女士最近发起了冰糖独角兽瓜团购 。每斤2.5元，比水果超市同类型同品牌的独角兽瓜便宜了近2元钱 。已经被邻居热情买走了，两个熟悉的邻居一起买一个，每家一半，一两天就能吃完 。
“都是15斤左右的大西瓜 。都是批发市场发的，整个市场都很难卖 。”李女士说，这个团购渠道的西瓜已经在市场上卖了一段时间了 。但因为太大，另一半很容易在少数家庭买回家切开后变质，零售商的采购速度也相对较慢 。再加上前段时间持续暴雨，西瓜更难拿了 。在集中供应的情况下，批发商找到了各个小区的负责人，可以通过价格折扣、业主团购等方式吸收 。
在团购配送点，澎湃新闻采访人员看到，大西瓜四个一盒包装，和市面上同类型的优质西瓜一样 。他们每个人都被标上了称重的重量和价格，基本上是15到18磅左右 。一个大西瓜从37元到42元看起来不便宜，但是来拿西瓜的业主都说特别实惠 。
“上周末刚买了个独角兽瓜，10斤左右花了40多块钱 。”挑了一个38.5元西瓜的杨女士说，有点大，但是一家人吃还是挺划算的 。
信誉和折扣供应来增加销售 。
为什么在超市集装箱上缓慢移动的临时食品在社区团购渠道很受欢迎？机构临时食品负责人会有质量顾虑吗？如果没有团购平台的临时食品有问题，如何维权？
对于这些问题，吉姆采访人员从多个小区业主处了解到，团长的口碑和打折供货的渠道优势，是让人们更愿意选择临期货的重要原因 。
“我们在这里采购一年多了，买了不少临近保质期的货 。我们从来没有出现过任何问题，所以我们相当放心 。”业主徐先生告诉采访人员，团长也是同小区的邻居，也是长期采购关系 。个人口碑、商品消费体验、折扣力度都是大家决定购买临时商品的重要原因 。
郑贝介绍，组织临时商品团购，既能帮助经销商消化囤积的商品，也能给小区业主带来收益 。很多供应商都是团购平台上的渠道商 。他们一般正常发货，提前有货就会联系团购 。产品质量也受到管制 。如果出现问题，团长必须帮助业主维权 。
业内人士还介绍，在团购兴起之初，各平台都在小区业主中招募有亲和力、热情、信誉度高的人担任负责人 。在平台或经销商保证商品质量的情况下，团长的人格魅力和信誉度是提高产品销量尤其是在途商品速度的关键:“团长信誉度高，在途商品质量没问题，折扣够大，销量提升问题不大 。”
食品业态在资本进入期越来越多 。
事实上，临时性商品在国内消费市场上存在已久 。以前，他们局限于单一的销售模式，表现不温不火 。艾媒咨询发布的《2020年中国食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，去年中国零食行业总产值超过3万亿元 。即使按照1%的库存保证金计算，我国食品行业的市场规模也将超过300亿元，市场潜力巨大 。
更重要的是，根据报告，目前，年轻人是中国食品的主要消费者，在26岁至35岁的人群中占47.8% 。这个群体也是社会消费的主要群体 。
于是，来自吉姆的采访人员在采访中了解到，一些国内资本开始嗅到商机，逐渐投资于一些初具规模的临时性商品连锁机构 。公开数据显示，截至2021年6月，共有20家相关企业注册，同比增长82% 。
行业进入者的增多也增加了临时食品的业态 。除了超市的柜台，更多的是无人售货机和临时食品专卖店，销售渠道和方式也变得更加接地气 。社区团购的线上线下平台是最重要的方式之一 。
分析人士认为，制造商或经销商促销商品是消耗库存最常规的方式，而临时商品的消耗更多取决于产品销售的策略和渠道 。通过专卖渠道或社区团购渠道以更低的价格销售食品，可以为企业和消费者创造双赢的局面 。
提示:围产期食品应按需购买 。
消费者应根据商品的特点和家庭消费的频率在市场上购买食品，不要因为价格低、折扣大而囤积，以免过期变质造成浪费 。
买回家后一定要把保质期内的食物吃完 。如果超过保质期，或者膨胀、有异味、发霉等 。发生，它必须被丢弃 。
在购买间歇期食品或团购食品时，一定要看清楚生产时间、保质期、或保质期，确保自己购买的是间歇期食品，而不是过期食品 。
如果商家销售超过保质期的食品属于违法行为，可以拨打12315消费维权热线进行投诉 。
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