【香肠会越晒越咸吗】自己灌了一些香肠准备做风干肠,但是我做好的香肠好像是越晒越咸了,那香肠会越晒越咸吗?
不会 。
在腌制香肠的时候,可以自己先尝一下味道,基本上制作的时候咸味有多重,经过晾晒后咸味仍然有多重,不会因为晒干水分后香肠变咸了 。
食盐除了能给香肠调味外,还会延长保质期的作用,所以为了让香肠能保存更长时间,会比日常烹饪时放更多的盐,所以吃起来味道本身就是比较咸的 。
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