可以把平菇放在保鲜盒里，或者用保鲜膜或保鲜袋把平菇包起来，然后放入冰箱冷藏，可以保鲜10天左右 。将平菇放入装有少量冷水的容器中 。冷水没到平菇 。密封容器，并将其放置在阴凉通风处或冰箱中 。
孜然平菇做法:平菇洗净，沸水焯两分钟，沥干 。花椒去籽，生姜切段，洗净切碎 。油热时，放入姜、辣椒炒至麻辣 。加入平菇，翻炒几分钟，加入少许素蚝油，继续翻炒 。加点盐 。最后把火调大，撒上孜然粉，味道全高鲜，翻匀 。没关系 。
生菜平菇:平菇用淡盐水浸泡10分钟，然后撕成小块 。将莴苣和胡萝卜去皮切片 。将平菇放入油锅翻炒，加入少许盐，翻炒至软身，捞出沥干水分，备用 。另起油锅将生菜、胡萝卜翻炒，加入少许盐，放入平菇，翻炒均匀，加入少许鸡精调味 。
【新鲜平菇怎么保存时间长】盐平菇做法:平菇洗净，用手撕成小条，沥干水分备用 。调面糊:将整个鸡蛋打入碗中，加入面粉，过稠时加入少量水，搅拌成糊状 。在面糊里放一点盐 。将平菇放入面糊中，均匀涂抹 。空锅中放油，七八成热时，依次放入裹好面条的香菇 。炸至金黄色，捞出，撒上盐和胡椒粉 。
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