可以用清水浸泡 。杏仁用清水浸泡一天左右,然后放入锅中煮5分钟 。去皮去尖后,用清水浸泡,三天左右苦味就能完全去除 。也可以用水蒸苦杏仁,这样不仅去除了苦味还会损失营养成分 。
甜杏仁可以直接食用,可以直接吸收杏仁丰富的营养 。杏仁可以制成许多不同的形式,如杏仁饮料、杏仁饼干等 。杏仁还可以用来做菜、煲汤等多种食用方法 。不宜生吃,宜炸或蒸或温油炸 。
茶叶做法:杏仁泡水10分钟,撕去外皮 。将糯米洗净,浸泡5-8小时;将泡好的糯米和杏仁一起放入搅拌机中,加入约200ml清水,低速搅打至颜色变为乳白色 。将打好的杏仁茶过网倒入,过滤后的汁液留在汤锅里,加入冰糖,用小火慢慢搅拌,直到冰糖融化 。
【杏仁怎么去除苦味】杏仁豆腐做法:将杏仁用清水浸泡一会儿,去皮,捣碎成细泥,然后用细纱布拧出汁液,放入碗中;汤锅洗净,置火上,加水,泡冻粉,小火煮沸,加入淀粉、杏仁汁、白糖,煮沸,倒入盘中,放凉,切块;将山楂饼、黄瓜皮、西红柿均匀搓成细丝,放在杏仁豆腐上 。
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