文章插图
1、原料：高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黄油25g 。
2、配料：即食燕麦片适量、马苏奶酪30g-40g 。
3、后油法和面 ， 搅拌面团40分钟 ， 做基础至二倍大 ， 约75-80分钟 ， 牛奶抑制酵母发酵 ， 基础发酵时间相对要多些 。
4、发酵好的面团分为8份 ， 滚圆松弛10分钟 。
5、面团擀开 ， 卷成橄榄型 ， 排入烤盘 ， 表面刷水 ， 撒燕麦片 。
6、面包做最后发酵 ， 约40分钟 。
【燕麦芝士大面包的做法 燕麦芝士大面包制作方法】7、烤箱170度预热 ， 面包表面用刀划一条口 ， 在开口里撒奶酪丝 ， 烤16分钟 。
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