【蘑菇焯水后放冰箱三天可以吗】当然可以 。不过还是建议尽快食用，因为焯水后放冰箱保存会影响蘑菇的口感 。保存新鲜蘑菇 。你可以把它们铺在报纸上，在阴凉处晾干 。水少了，保鲜期自然可以延长 。需要注意的是，储存时，不要放在塑料袋里，因为这样会导致水分无法散发，从而加速鲜蘑菇的霉变 。
保存蘑菇，可以将蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没，用重物压住 。注意不要用铁容器，防止鲜菇变黑，这样可以保存三到五天 。也可以把鲜蘑菇晒干，放在非铁质容器里，然后在一层鲜蘑菇上撒一层盐 。这种方法可以保存一年以上 。
红烧香菇:香菇洗净切片，沸水焯一下捞出；锅中加热少许橄榄油，放入蘑菇片翻炒片刻 。加入适量的水，红烧，糖和胡椒粉，大火烧开 。转中火，直到收汁 。
炒蘑菇的做法:先将酱油放入碗中，再加入味精、白糖、黄酒拌匀备用 。用一勺热油将蘑菇炒至微黄时，撒上少许黑胡椒 。将黑胡椒炒香 。放入一碗汁中煮熟，用猛火搅拌均匀 。用彩椒炒 。把汤炒干，吸在蘑菇上 。收汤后，翻炒几下再出锅 。
炒蘑菇:将蘑菇捞出，加入1汤匙面粉和2汤匙玉米粉，搅拌均匀 。将蘑菇卷成粉糊，用粉糊裹住蘑菇，放入油锅炸熟 。油不需要太热 。七成热 。
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