馅饼的面团要在盆里用温水、面粉、泡打粉混合，倒入温水中，搅拌成絮状，然后揉成光滑略软的面团 。或者温水加面不加酵母，放盆里加水就行，中间不要拿出来 。然后，在上面沾点油用保鲜膜盖好盆，把面煨三个小时 。
【牛肉馅饼怎么做又软又好吃】牛肉饼食谱:面粉和温水的比例是3: 2，温水和面，好的面涂上油 。用保鲜膜盖好盆，把面煨三个小时就行了 。牛肉切成小牛肉块，不要切成肉末，大概也不要用绞肉机绞碎 。因为口感差，加配菜，剁成馅 。
加入少量油、姜、蒜，然后放入牛肉馅、十三香、盐、味精、酱油、香油 。如果放几勺酱香的干黄酱，没有也没关系 。炒好后把配菜和肉末拌在一起，控制汤汁 。取出面团，排气 。
在面板上放一些挂面，抓一团大小合适的面，放在案板上，压成较厚的面片，然后摊在手上，放入馅料 。一般可以装5、6个普通不锈钢勺子 。然后双手握住，一点一点的转，慢慢的就变成一个球了 。捏好后会把多余的面条拉掉，不然会有死疙瘩 。压成饼 。锅刷上油，把饼放进去，放三分钟左右，直到皮变成金黄色 。
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