【爆炒鸡脚筋做法步骤】
文章插图
1、鸡脚筋洗净，加入姜丝、料酒、少许酱油腌制1个小时以上或者过夜 。紫苏叶洗干净备用 。
2、把腌好的鸡脚筋码盘放烤箱烤干 。温度200°，15-20分钟 。
3、在烤的时间就把紫苏切碎 。
4、烤出来啦 。鸡脚筋本身就有点点油，所以不用加油烤 。
5、起锅加入点点花生油，油热后加入鸡脚筋中小火快速翻炒，加一勺半酱油、半勺蚝油 。加入紫苏继续翻炒 。炒5分钟左右后关火，趁着锅里有余温加入辣椒面、孜然和白芝麻 。也可不加孜然 。
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