文章插图
1、原料：虾、土豆、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、五香粉、椒盐粉、孜然粉、葱花、香菜、白芝麻 。
2、干辣椒切断 。
3、洋葱切条状 。
4、虾去头去虾线，洗净沥干备用 。
5、锅内留宽油，下沥干的土豆条，炸至微黄捞出 。
6、待油温升高再次下土豆油炸 。
7、炸至表面金黄捞出控油 。
8、下入大虾油炸至变色，虾大的话可以多炸一会儿，保证熟透 。
9、锅内留底油，下豆瓣酱炒出红油 。
10、下洋葱翻炒，至洋葱均匀裹上豆瓣酱（不需要炒熟） 。
【香辣虾干锅的做法 怎么做香辣虾干锅】11、下入所有食材翻炒30秒，撒入五香粉、椒盐粉、少于孜然粉 。
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