当然可以 。但如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会焦化、焦糖化，影响牛奶的口感和营养 。过高的温度会破坏牛奶的成分，使蛋白质从溶胶态变成凝胶态，出现沉淀 。
牛奶热的时候，把牛奶加热到温热就可以了，60-70为宜 。可以用50℃左右的热水浸泡牛奶或酸奶5 ~ 10分钟 。也可以将牛奶倒入杯子等容器中，然后用热水加热 。这种加热方式可以最大限度的保留其中的营养成分 。
【纯牛奶能煮开喝吗】买牛奶的注意事项:首先观察包装是否鼓胀，牛奶是否为均匀的乳液 。如果发现奶瓶的上部出现清澈的液体，而下层是沉淀在瓶底的豆腐，说明牛奶已经变酸变质 。优质牛奶应具有可口的奶香味，不应有酸味、腥味、腐臭味等异常气味 。
用搅拌棒搅拌牛奶，观察牛奶是否呈红色或暗黄色，是否有明显的不溶性杂质，是否有粘稠或凝块 。如果出现以上现象，说明牛奶中掺入了淀粉等物质 。牛奶的正常味道是微甜、微酸、微咸、微苦四种味道的融合，但不应该有酸、咸、苦、涩的味道 。
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