文章插图
1、用料：高筋面粉300克、奶粉20克、牛奶140克、鸡蛋一个50克、盐3克、白糖25克、酵母3g、黄油25克、红豆沙200克 。
2、后油法用面包机揉面团顺滑 ， 揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞 。
3、面包机里密封直接一发 ， 面包膨胀2倍左右 ， 用手指轻轻戳一个洞不回缩 ， 一发完成 。
4、排气整形后平均搓成8个面团 ， 豆沙馅儿也搓成8个馅团 。
5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团 。
【毛毛虫面包的做法步骤 毛毛虫面包的做法】6、用包包子手法包住捏紧、封口 ， 压成扁圆 。
7、封口朝下、擀成舌形状 。
8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断 ， 切到看出豆沙即可 。
9、由长形的一边开始卷 。
10、卷成一个卷 ， 注意两头封紧 。
11、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里 ， 注意每个留点间距 。
12、放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后 ， 二发完成 ， 表皮刷上蛋液 。
13、烤箱预热后 ， 设置180度中层烘烤20分钟左右 ， 至表皮金黄即可 。
14、出炉晒凉后密封保存 。
15、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓 。
16、快乐的虫早餐开始咯！
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