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【三全食品厂怎么样 三全怎么样】采访人员|魏湘辉
编辑|云慧云
10月26日，三全食品(SZ002216)发布2021年三季报 。1-9月，公司实现营收50.8亿元，同比下降2.39% 。净利润3.86亿元，同比下降32.42% 。其中，第三季度营收14.41亿元，同比下降2.27%；净利润1.08亿元，同比下降8.98% 。
2020年净利润飙升导致基数高，是三全食品进入2021年后营收和利润持续下滑的重要原因 。
2020年上半年，三全食品净利润达4.52亿元，同比增长409%；但相比2019年中报净利润，今年是它的3倍左右 。
对于今年上半年主营业务毛利率下降的原因，三全食品此前回复投资者称，一是由于消费需求下降，为消化库存，公司加大促销力度，导致每吨产品价格同比下降，影响了毛利率；二是原材料价格同比上涨，人员工资和制造成本上涨；三是公司渠道结构发生变化，高毛利、高成本的零售直销渠道占比下降，导致毛利率下降 。
随着疫情的好转，不仅三全食品，其他品牌的速冻食品也开始“退烧” 。海鑫食品、惠发食品、安井食品等公司半年报均显示出不同程度的业绩压力 。
海鑫食品发布2021年前三季度业绩预告称，预计期内净亏损2800万元至3500万元，由盈转亏；同期，惠发食品净利润亏损8758.81万元，同比下降762.54%；安井食品三季报尚未发布，但此前发布的二季度业绩显示，其扣非净利润同比下降3.99% 。
对比上述速冻食品企业近几年的财报，疫情是导致其业绩变化的重要因素 。根据凯度消费指数，在疫情爆发后的前两周，全食销售额下降了46%，但速冻食品激增了49% 。疫情逐渐稳定后，业绩增速有所波动，但仍处于高位 。
作为三全食品中的领导品牌，尽管今年业绩增速下滑，但基于三全食品近年来产品和渠道的均衡布局，资本市场仍看好其未来发展 。前三季度财报发布后，国联证券、安信证券、中泰证券均给予三全食品“买入”评级 。
中泰证券的研报中称，今年三全食品将继续着力推进渠道改革下沉，梳理产品线价值链和渠道适配，推出价格更低、更适合下沉市场的产品进行下沉(二线品牌福满记) 。产品方面，大米、面粉挖掘馅料潜在单品，火锅料以肉类为主，推出香肠、酥肉等新产品 。渠道，火锅料开发大生意拓展市场 。
其中，烘焙产品是三全食品从新品类向大品类突破的成功典范 。今年上半年财报显示，速冻产品(烘焙产品)和冷藏短期产品呈现良好增长态势，营收分别增长25.67%和71.14% 。
三全食品在9月份公布的一份投资者关系活动记录中透露，未来将在餐饮渠道上进一步下沉，对熟食业务进行试探性安排 。
根据国海证券研究所的预测，按照每年20%的复合增长率，这一市场有望在未来6-7年内成长为万亿元市场 。现在处于品牌去中心化和产品化阶段 。如果三全食品能充分发挥速冻行业在供应链上的优势，可能会有很大的机会跑出来 。

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