很多人会在春节前后制作香肠，但是制香肠是需要用牙签给香肠扎孔的，可能会在制作过程中忘记扎孔，那香肠忘记扎孔了怎么办？
如果没有坏的话建议及时补孔 。
【香肠忘记扎孔了怎么办】如果在晾晒香肠的时候忘记扎孔了，那香肠很有可能会出现破裂、变质、口感变差等多种情况，一般只要是香肠还没有发生变质，那没有忘记扎洞的话是可以进行补救的，补救的方法就是尽快给香肠补孔，但是晚时间扎孔的香肠可能食用的口感会没有早扎孔的香肠好，并且在切片的时候，晚扎孔的香肠还可以会出现散的情况 。
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