紫甘蓝就是紫甘蓝 。它的叶子富含花青素，所以都是紫色的 。花青素易溶于水，所以洗紫甘蓝的时候水会变紫 。紫甘蓝的叶子是一片片包起来的，里面难免会有虫子 。那么怎么清洗才干净卫生呢？
紫甘蓝怎么清洗比较卫生紫甘蓝洗前用盐水浸泡5-10分钟，可以有效去除里面的虫子，然后用刀切开，用清水洗净 。紫甘蓝又名紫甘蓝，叶子呈紫色，叶面有蜡粉，鳞茎近圆形 。营养丰富，特别是富含维生素C、U和更多的维生素E、b 。
紫甘蓝怎么出来是蓝水？【紫甘蓝营养价值和功效 怎样清洗紫甘蓝比较卫生】紫甘蓝中含有的花青素和维生素易溶于水，水洗后呈现紫色 。所以，为了保持紫甘蓝的营养，建议紫甘蓝冷食时不要焯水 。如果想保留原有的亮紫色白菜，可以在加热前加一点白醋 。
紫甘蓝的营养价值和功效紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等多种维生素，以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质 。紫甘蓝能补骨髓、润五脏、益心脏、强筋骨、益五脏、行气、清热、止痛；可用于治疗睡眠不好、多梦、嗜睡、听力下降、关节屈伸、胃痛等疾病 。
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