首先从中间位置切猪腰，然后去掉中间的白筋 。这个白色的肌腱是一个有臭味的腺体 。如果你想去除鱼腥味，你必须先去除它 。去除猪里脊肉中的白色臭腺后，将猪里脊肉切成小块或小块，然后用清水浸泡清洗，这样可以去除猪里脊肉的大部分腥味和杂质 。
猪腰肉也可以用白酒去除 。一块猪里脊肉可以用100克左右的白酒 。去除猪里脊肉中的臭腺后，将猪里脊肉放入白酒中，用手挤压，然后放入清水中清洗 。也可以用辣椒水去除猪里脊肉的腥味 。同样，去除猪里脊的臭腺后，用事先煮好的辣椒水浸泡，浸泡一段时间后用清水冲洗干净 。
也可以将猪里脊肉切去臭腺，浸泡在葱姜做成的汁液中，浸泡两个小时左右，然后捞出，用清水冲洗数次 。用盐和白醋混合，将猪里脊肉浸泡在盐和白醋混合的水中，取出晒干的血水，重复几次，去除腥味 。
【猪腰如何去除腥味】炒猪里脊:将猪里脊从中间一分为二，去掉中间的白臊腺，切花刀 。加盐、葱、姜、料酒去腥，洗净，加少许水淀粉拌匀 。锅里放油，炒桃仁至金黄色，倒出，再炒猪里脊肉至白色 。加入泡好的枸杞，加盐和冰糖粉，翻炒，上桌，撒上桃仁 。
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