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荔枝泡酒的注意事项 ?荔枝泡酒要不要去蒸一下

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荔枝是一种含糖量很高的水果 。味道香甜可口 ， 水分充足 。它非常适合酿酒 。很多人会用荔枝酿酒 。荔枝泡酒有讲究 。一般用新鲜的荔枝 ， 荔枝需要去壳 ， 但不需要蒸 ， 直接去壳泡酒就可以了 。
1.要蒸荔枝酒吗？不需要蒸 ， 剥下来泡在酒里就行了 。
荔枝含有丰富的维生素和蛋白质 ， 有助于提高免疫功能和抗病能力 。丰富的维生素还能促进微血管的血液循环 ， 起到美容的作用 。睡前服用还能安神助眠 ， 促进消化 ， 抑制大肠杆菌 。除此之外 ， 喝荔枝酒还可以缓解痛风 ， 降低胆固醇 ， 防止水肿 。
但不宜喝太多荔枝酒 。荔枝酒喝多了容易上火 。喝的时候可以和食物一起喝 ， 消消火 。荔枝含糖 ， 所以血糖高的人不能轻易喝 。
二、荔枝怎么酿酒？材料:荔枝1500克/冰糖60克/清酒 。
【荔枝泡酒的注意事项 ?荔枝泡酒要不要去蒸一下】烹饪步骤:
第一步:将荔枝放入水中 ， 加入两勺盐 ， 浸泡15分钟左右 。
第二步:将荔枝中的农药残留冲洗干净 ， 取清水沥干 。
第三步:将沥干水分的荔枝去壳 ， 用吸管将荔枝核取出 。因为桂味荔枝的荔枝核很小 ， 用吸管从底部往外推 ， 荔枝核就出来了 。把剩下的荔枝肉放在碗里备用 。
第四步:在荔枝果肉中加入黄冰糖 ， 搅拌均匀 ， 准备无水无油的密封罐 ， 灭菌 。
第五步:将荔枝和冰糖一起放入密封罐中 ， 灌满8分钟 ， 倒入1cm以内果肉的清酒 ， 盖上盖子浸泡两个月 ， 记得贴上标签 。
第六步:放在阴凉干燥的地方 ， 避免阳光直射 ， 然后等待时间的神奇 。
三、荔枝泡酒注意事项1.制作荔枝酒时 ， 确保发酵过程清洁无污染 。荔枝要去皮播种 ， 发酵时汁要浸入果肉中 。
2.荔枝不是可以用的白酒 。你要用大量的白酒 ， 黄酒或者高粱酒 ， 一般是50到60度 。
3.虽然白酒量不宜荔枝 ， 但也不要倒得太满 。发酵时避免气体盖顶不好 。最好把管口封好 ， 减少污染 。

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