腌肉放在白酒里更好吃是真的 。
猪肉是我们最主要吃的肉类，所以每段时间的猪价是非常受关注的 。猪肉我们除了可以直接爆炒、煲汤新鲜猪肉之外，还可以用盐等腌制了做成腌肉、咸肉，这样过很长一段时间还是可以吃的，而且非常有味道 。腌肉的时候要注意去腥气，一般都会放白酒、料酒等 。1.培根要不要放白酒？
推荐白酒 。这样做的主要原因是为了去除肉的干燥气味，使肉在干燥过程中更香，味道更好 。参考:先把肉洗干净晾干，然后用白酒擦干净，再抹上盐 。每一部分都厚厚的撒上盐，然后撒上一些辣椒，最后盖上 。腌制三天后，把肉翻过来，再腌制三天，然后挂在太阳下 。此外，还可以加入米酒、雕花、米酒，还有烹饪用的料酒，也有同样的去腥效果 。
2.我应该在熏肉里放多少酒？一般制作腊肉时，在一斤腊肉中加入20-30克左右的白酒，可以去除腊肉的腥味，使其口感更好更甜，肥而不腻 。但白酒度数比较高，腌制肉类时要注意 。白酒不要放太多，否则酒会掩盖肉本身的香气，影响食用效果 。
3.怎么去猪肉？一般可以在猪肉中加入香料去腥，如葱、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮等 。如果猪内脏等部位腥味较重，就要先焯水，再用香料去腥 。
另外，加一点柠檬汁或者白酒 。如果比较重，可以提前用料酒、醋或者葱姜腌制 。也可以在猪肉上放一些黄酒和盐调味，既能去腥，又能增加肉的鲜味 。
【猪肉去腥必不可收的步骤 腌肉放白酒口感更好是真的吗】在煮猪肉之前，你需要用少量的醋和水混合，静置几分钟到半小时，然后再做，这样就不会有异味了 。
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