什么是谷饲牛肉,谷饲牛肉是什么品种的牛


什么是谷饲牛肉,谷饲牛肉是什么品种的牛

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【什么是谷饲牛肉,谷饲牛肉是什么品种的牛】
什么是谷饲牛肉,谷饲牛肉是什么品种的牛

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谷饲牛肉指由谷饲牛所生产提供的牛肉,是一种饲养方式,并不单指某一品种 。谷饲牛,指小牛食用牧草到一定体重或年纪后,将进入围栏的牧场或农区喂食谷物饲料和草料集约化喂养,使牛只尽快成长到预期体重,提升了牛肉的品质与风味,进而来迎合市场的需求 。谷饲牛按级别从低到高依次分为:英国杂交血统牛、安格斯牛、和牛(神户牛)、普通的谷饲牛(如英国杂交血统牛、安格斯牛) 。
一、什么是谷饲牛肉
1、谷饲牛肉,是指由谷饲牛所生产提供的牛肉 。谷饲牛是六十多年前畜牧业发展出的新饲养方式,小牛食用牧草到一定体重或年纪后,将进入围栏的牧场或农区喂食谷物饲料和草料集约化喂养,喂养时间短,使牛只尽快成长到预期体重,并加强提升品质与风味,迎合市场需求 。
2、谷饲牛肉的脂肪含量较高,通常具有漂亮的大理石花纹或者雪花纹路,油花均匀饱满地分布在肌肉组织中,可提供更丰富的味觉体验,相对草饲牛肉更鲜美多汁且肉质嫩滑 。为了确保牛只摄入营养均衡,大多情况下,谷饲牛主要是吃基于玉米和大豆的人工合成饲料 。
二、谷饲牛肉是什么品种的牛
1、谷饲牛肉指的是牛的一种饲养方式,并不是特定指的某一品种 。谷饲牛按级别从低到高依次分为:英国杂交血统牛、安格斯牛、和牛(神户牛)、普通的谷饲牛(如英国杂交血统牛、安格斯牛) 。
2、根据喂养谷物的天数来分类,谷饲牛可分为谷饲100天、120天及200天不等 。谷饲天数越高,牛肉的雪花纹越丰富,成本相对越高 。谷饲牛通常在18-24月龄间达到预期饲养体重 。

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