腊八蒜可以用饮料瓶腌吗 _生活知识

腊八蒜是用大蒜和醋做成的传统菜肴。很简单，又酸又好吃，味道也不错。很多人会在家煮腊八蒜。制作腊八蒜时一般用玻璃瓶，但不建议用塑料瓶，容易发生化学反应，产生有害物质。

文章插图
蒜蓉脯可以用饮料瓶腌制吗？不可能。
最好不要用塑料瓶腌制腊八蒜，因为腊八蒜的腌制过程中使用了大量的醋。醋和塑料瓶的结合可能会变色，也会使浸泡在塑料瓶中的腊八蒜变质。如果没有其他容器可以使用，请选择没有有害物质的透明容器，这样也可以减少腊八蒜在腌制过程中释放的有毒物质。
腊肉蒜最好用瓷缸、玻璃瓶、搪瓷缸等腌制。如果腌制的大蒜量较大，需要长期保存，建议用搪瓷缸腌制，不适合与一些金属制品搭配使用。此外，腌制的腊八蒜陶瓷或玻璃器皿也能促进有益菌的生长，可长期保存而不变质。

文章插图
你能用可乐瓶腌制腊八蒜吗？不是，可乐瓶一般都是塑料做的，不适合做腊八蒜。
腊八蒜腌制时不建议使用塑料容器，因为塑料材质不稳定，腌制腊八蒜时需要加入大量的醋。塑料在醋酸中长时间浸泡，有害物质会沉淀溶解到食物中，对人体健康有害。制作腌制品时建议使用玻璃或陶瓷容器。它们的性质非常稳定，更有利于腊八蒜的保存。
熏肉大蒜通常用玻璃瓶腌制。可在玻璃瓶中用开水冲烫，完全晾干后用腊八蒜腌制。玻璃是透明的，随时可以观察到大蒜的变化。也可以在陶瓷容器中腌制，但不容易观察到。但无论什么容器，都必须是无油无水的。
大蒜去皮，用水冲洗，沥干备用。取一个玻璃瓶，放入蒜瓣，倒入米醋。建议浸泡大蒜，加入少许盐，拧紧瓶盖，放在阴凉处。温度应该保持在5度左右。

文章插图
蒜蓉脯的具体做法【腊八蒜可以用饮料瓶腌吗】先说大蒜的选择。最好选择比较完整的紫色大蒜。这是因为紫色大蒜的蒜瓣很小，很容易被浸泡！
然后是大蒜。为了腌制得更快，口感更好，把剥好的大蒜清洗干净，然后放在阴凉通风处晾干表面水分，再把蒜头蒜尾切掉！
还有一点就是容器的选择。试试用玻璃瓶。一是可以随时观看变色，二是可以防止变质！选醋没有具体的标准。白醋、米醋、陈醋都行！但是记住一点，醋不能超越大蒜！
但最后但同样重要的是！腌制的时候可以根据自己的口味加入一些冰糖或者白糖。不喜欢可以直接腌制！固化后密封放在温暖的地方，这样可以更快变绿！还有一种方法可以在8小时内变绿。十二月初九可以吃！蒸锅加热后关火，把密封好的大蒜放进去，然后盖紧，泡一夜，保证第二天是绿色的！
小贴士:想要腊八蒜不容易碎，取用时要用干净的筷子，取用后要及时封口。这样，一直到过年，都没有问题！放在阴凉通风处！