外观:米酒浑浊，颜色略呈乳白色或微黄色，有悬浮米粒在其中；这种酒非常清澈、干净和彻底 。酒精度:米酒酒精度低，一般不醉人 。该酒酒精含量高，易于饮用 。
口感:米酒味甜微酸，口感淡，有强烈的臭味 。入口不会有麻辣感，也不会有明显的灼烧感 。白酒香味浓郁，入口辣，喉咙热，皮肤凉 。
酿造工艺:一般黄酒发酵时间短，30摄氏度左右，20小时左右即可完成；但白酒发酵时间较长 。在酒曲的作用下，发酵时间越长，酒精浓度越高 。
营养价值:米酒因其材质和工艺而富含氨基酸和维生素，而白酒因其工艺而营养含量低，但因其酒精含量高而热量高 。
喝米酒的人就不一样了:米酒营养丰富，酒精度低，所以是老少皆宜的咸宜；白酒需要注意的是，未成年人最好不要喝白酒，成年人要适量饮用 。
【米酒和白酒的区别】米酒的主要原料是糯米，是一种用蒸熟的糯米(糯米)混合酒发酵而成的甜米酒 。中国白酒特有的蒸馏酒 。由淀粉或糖材料制成的发酵谷物或发酵醪被蒸馏 。各种酒是以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成 。
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