新疆有着温暖而张扬的异域文化和美食 ， 如酥而不腻的新疆手抓饭、可吃的大块头鸡、香辣可口的新疆杂面、辣椒鸡 。光听这些名字就会让你流口水 。不管路途有多远 ， 都值得去新疆吃美食！
羊肉串 ， 新疆肉串 ， 和我们在街上看到的肉串不一样 。它们是大块的羊肉 。烤串是用当地的红柳枝做成的 ， 直接放在现场竖起的炭火上烤 ， 给人一种淳朴野性的美 。南疆的羊比较瘦 ， 没有脂肪吃 。烤红柳枝分泌的汁液缓解了羊肉的臭味 ， 一点也不油腻 。
大盘鸡 ， 新疆的大盘鸡 ， 是近几年才流行起来的 。整只鸡切成大块 ， 配以各种配菜 。用大盘面拌着吃 ， 给人一种大方大气的感觉 ， 满足了很多人大碗吃肉喝酒的梦想 。大鸡的精髓不在鸡 ， 而在吃剩的配菜和汤中 ， 搭配新疆特色的馕或带面 ， 连汤都可以吃 ， 尽情享受！
【新疆有哪些美食？】手抓饭 ， 新疆手抓饭是新疆节日客人必备的食物之一 。现在 ， 用勺子和筷子代替 ， 人们一般不需要手牵手 。新疆的手工米饭一般分为咸米饭和甜米饭 。咸米饭和肉一起煮 ， 羊肉通常和当地特色菜如黄萝卜、胡萝卜一起炒 。甜米饭是素食米饭 ， 一般搭配干果食用 ， 基本不加调料 。
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