石柱特色小吃有倒水豆腐干、椒盐土豆、绿豆面、巴度粉、猪蹄、海椒炒腊肉、石柱土豆饭、鸠叶豆腐、土家锅饭、桐籽叶饭 。
【石柱有哪些特色小吃 重庆石柱特产】1.将水倒入豆腐干中 。
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流水豆腐干是重庆石柱的传统小吃，历史非常悠久，起源于清末 。制造过程非常特别 。选用当地的春大豆为主要原料，采用传统的豆腐制作工艺制成豆腐，再经过压制、熏炕等工艺制成豆腐干 。豆腐干味道独特，质嫩，味香可口，是吃送亲友的好产品 。
2.绿豆面
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绿豆面是重庆石柱的传统小吃 。选用绿豆和面粉为主要原料，采用传统制作工艺制作而成 。绿豆面软而韧，色泽浅绿，豆蔬汁清香，营养丰富 。
3.斑鸠叶豆腐
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斑鸠叶豆腐是重庆石柱的传统特色小吃 。以深山里的斑鸠叶为原料，经过简单加工而成 。吃它的方法有很多 。天冷的时候加点醋，味道很鲜美 。也可以用来煮汤或炒菜 。
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