![发霉的辣椒能不能吃](http://img.readke.com/230222/191451G02-0.jpg)
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【发霉的辣椒能不能吃】1、发霉的干辣椒不可以食用了,建议丢弃 。过期的食品,尤其是发霉的食品会产生大量的黄曲霉素,黄曲霉素是公认的得到证实的致癌物质之一 。
2、黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物 。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高 。特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素 。有致癌的作用 。
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