毛竹笋很好吃，但不能保存太久 。那么毛笋怎么能保存几天呢？
【毛笋怎么保存】蒸煮保鲜
将破损或未完成的竹笋蒸熟或用冷水煮至半熟，放凉后用冷水浸泡，食用时取出 。最好在2到3天内完成，否则会影响竹笋的口感 。
冷藏
没吃过的黄笋不要洗，不要淋湿，也不要把笋表面的泥去掉 。哦，这是一种天然防腐剂 。步骤很简单 。将贝壳和竹笋完全放入保鲜袋中 。记住牙根向内，挤出空空气后嘴巴绑紧 。我们的每个竹笋都很大，放在保鲜袋里差不多就够了 。如果放在冰箱里(不是冷冻的)，可以保存2周左右 。
文章插图
低温贮藏
煮一锅盐水(约1升水与2陶瓷勺盐的比例)，将竹笋煮熟，捞出沥干水分，然后用厨房纸吸干，按每餐量装入保鲜袋中，挤出多余的空气体，密封扎紧，存放在冰箱的冷冻室(即能冻成冰块的那一层) 。
冷冻鲜笋可在零下18度的冰箱中保存一年左右；如果是普通冷冻，可以保存一个月左右 。因为加了盐，煮的时候很好吃 。建议加盐的同时更容易控制味道 。
保护
最后，腌制竹笋的方法很多，各地不同 。让我告诉你一些我家经常做的东西 。将竹笋切成长条，煮熟，沥干水分冷却，加入足够的盐拌匀(量约为每公斤竹笋30克盐) 。统一的代码被压缩并密封在罐子里 。记得隔离空气体，最好用泡菜坛子 。
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