莲藕可以切片冷冻储存吗


买了些莲藕来吃,但莲藕切多了吃不完,不知道切片的莲藕是否可以冷冻保存呢?

莲藕可以切片冷冻储存 。
【莲藕可以切片冷冻储存吗】莲藕的最佳保存温度是零度至五度左右,因此可以放置在冰箱中保存,能很好的降低莲藕的呼吸强度,并且对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用,从而延长莲藕的保质期,不过切好片的莲藕在接触氧气后容易发黑,要尽快用保鲜膜包裹好,及时放冰箱冷冻起来,以免发黑影响食用,另外冷冻保存藕的时间也不宜长,要在一个月内吃完,以防营养价值和口感降低 。

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