炸薯条可以用面粉吗 _生活知识

炸薯条可以用面粉吗？答案是可以加入适量的面粉。涂有面粉的薯条可以减少油炸过程中的油脂摄入，同时还会酥脆，味道更鲜美。薯条变成金黄色后，可以快速捞出沥干水分，然后放入盘中，加入适量精盐即可食用。
炸薯条家常做法

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【炸薯条可以用面粉吗】 1.在做炸薯条之前，我们应该先将土豆进行处理，将土豆清洗干净之后把外皮刮掉，然后切成粗细均匀的条状。将切好的土豆放入一个干净的碗里，加入适量的清水和食盐浸泡10分钟左右。这样做的目的是为了将土豆中的部分淀粉去除，使薯条吃起来更加香脆。自制薯条1份。做薯条之前，先把土豆处理干净，刮去外皮，然后切成粗细均匀的条状。将切碎的土豆放入干净的碗中，加入适量的水和盐，浸泡10分钟左右。这样做的目的是去除土豆中的一些淀粉，让薯条更脆。
2.将浸泡好的土豆捞出沥干水分放在一旁备用。锅里倒入适量的清水，水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水，一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里。然后，再放到冰箱冷冻2个小时左右。这样，能够使土豆炸出来更加酥脆,口感也会更好。

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3.将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里，向碗里倒入适量的面粉或者淀粉搅拌均匀，使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉。锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候，将处理好的土豆条倒入。用中火将土豆条炸成微黄色后捞出，大火将油继续烧热，接下来将土豆条放入锅里进行复炸，等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来了。2.取出浸泡过的土豆，沥干水分，备用。往锅中倒入适量的水。煮开后，将事先处理好的薯片倒入锅中焯水。大约一分钟后，取出薯片，沥干水分，放入保鲜袋中。然后，放在冰箱里大约2个小时。这样，土豆可以炸得更脆，味道更好。3.薯片冷冻后，取出放入干净的碗中。将适量的面粉或淀粉倒入碗中搅拌均匀，使每个薯片都能均匀的裹上淀粉。锅内倒入适量食用油，油温达到50%热度时，将处理好的薯片倒入其中。将薯片用中火煎成淡黄色，然后取出。火可以保持油的热度。然后，把薯片放入锅中，再次油炸。当薯片变成金黄色时，就可以取出来了。