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大厨教你做红烧鸡爪 鸡爪怎么烧简单又好吃

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鸡爪怎么做简单又好吃(大厨教你怎么做红烧鸡爪)
鸡爪是餐桌上最常见的主菜之一 。有很多种吃法，反正很好吃 。至于口感，可以是Q型的，也可以是软糯的，很受食客欢迎 。我做了柠檬凤爪，今天小艺分享红烧凤爪，软糯可口，入口即化，好吃！
所需成分:
鸡爪、雕酒、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干花椒、茴香、干辣椒、食用油、糖色、深浅酱油、食用盐、蚝油、鸡粉、白糖 。
制造步骤:
第一步:将买来的鸡爪清洗干净，剁掉脚趾甲；然后把鸡爪切成两半备用 。
第二步:锅中加入冷水，将鸡爪放入有冷水的锅中，再加入少许雕酒去腥；大火烧开后，将浮沫清理干净，然后取出鸡爪放入清水中 。洗去表面浮沫后，取出沥干备用 。
第三步:大葱、生姜切片，放入大碗中；然后加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、茴香、干辣椒 。
第四步:锅加热加入少许食用油，然后将准备好的食材和香料一起翻炒出香味；然后将焯水的鸡爪倒入锅中翻炒均匀(可以再翻炒一会儿)；然后加入准备好的糖色和少许水；最后将少许生抽、老抽(或不加)、雕酒、盐、蚝油、鸡粉、白糖调味放入锅中 。用勺子搅拌均匀，煮沸 。
第五步:烧开后盖上锅盖，转小火慢煮30分钟，炖鸡爪；期间将鸡爪连同调料一起捞出，然后挑出调料，将鸡爪放回锅中，继续加盖焖10分钟；煮好后打开锅盖，再次转高火，把汤熬浓，然后出锅装盘；最后撒一点葱花，上桌美味 。
提出关键点:
1.这道菜以糖色为主，加或不加一点酱油 。
如果你喜欢吃鸡爪，一定要试试这种做法 。红色特别吸引人 。咬一口，软糯的鸡爪上沾满了汤汁 。连骨头都香了，好吃的停不下来！
【大厨教你做红烧鸡爪 鸡爪怎么烧简单又好吃】

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