要做发酵面食，就得发酵，酵母粉就是常见的发酵食品 。它是一种天然的发酵剂，易于保存，易于使用，深受人们的喜爱 。
酵母粉是一种单细胞真菌 。在面团制作过程中，面粉中的酵母微生物和糖分会分解成水和二氧化碳 。产生的气体可以使面团蓬松柔软，产生多孔气泡，使面粉产生更多的营养物质，增加面团中的维生素含量 。制成的发酵面食营养价值高，易于消化吸收 。
【4斤面粉放多少克安琪酵母 500克面粉放多少酵母】酵母粉很好用，不是每个人都能发酵成功面食的 。如果使用不当，就会失败 。掌握正确的方法，可以事半功倍 。有的人用错了，难怪不行，发酵不了 。看了下面的分析，你就能做出一手好面了 。记得告诉身边的人 。
首先确定酵母粉是否在保质期内 。酵母粉的包装袋上写着保质期 。有的家庭做的面食比较少，偶尔买一包放在家里 。下次想做的时候很容易过期 。酵母粉有大小包装，建议买小包装的家庭用 。
第二，使用过程中有一定比例的酵母粉 。只有用量合理，面团才能发酵好 。反之，会影响发酵速度 。其实酵母粉的包装袋上都写着使用说明和比例 。面粉和酵母粉的用量是100:1，即100g面粉要加1g酵母粉，500g面粉要加5g酵母粉 。
第三，酵母粉使用前要激发其活性 。如果将酵母粉直接撒入面粉中，可能会混合不均匀，无法融化，达不到发酵的预期目的 。发酵前，将酵母粉放入器皿中，然后加入30度左右的温水 。水不能太热，否则酵母会被烫死，失去发酵功能 。然后，搅拌均匀放在一边，静置5分钟 。
第四，用酵母粉发酵有一招 。为了加快发酵速度，让发酵更加完美，可以加入适量的白糖 。加白糖不是为了使食物变甜，而是给酵母粉营养，间接加快了发酵，增加了面团的产气能力，使蜂窝状组织更容易出现，使食物更柔软 。一般白糖的用量是500g面粉和一勺吃勺，但太多会抑制发酵能力 。
酵母粉保存简单，干净卫生，发酵食品松软可口，是现代家庭必备的发酵食品 。
你很美，食物也很美，滋养着我们的身心 。心存感激，不要让对方失望！
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