【辣椒怎么保存到冬天吃】辣椒可以晒干保存，这样可以保存到冬天 。首先，用冷自来水冲洗辣椒，去除表面的污垢和碎屑，然后挑出压碎的或腐烂的，这样这些辣椒就不能长时间储存 。用纸巾把辣椒拍干，这样就可以进行下一步了 。
处理辣椒时，可以戴手套保护双手 。辣椒中含有辣椒素，接触皮肤会有灼热感 。
处理辣椒时，不要用手触摸眼睛或鼻子 。将辣椒放在铁架上 。你可以使用冷却架，或者其他底部通风的架子 。尽量不要用烤盘或者底很结实的托盘，因为不通风，辣椒很难风干均匀 。
如果赶时间，又不想等辣椒自然干了，这时候可以用烤箱快速烘干辣椒，把干净的辣椒切成两半，或者用50摄氏度或者最低温度烤几个小时，这样辣椒就容易干了 。
如果家里有食物脱水机，这个时候也可以找一个食物脱水机，让辣椒快速脱水 。方法也很好 。
另外，辣椒也可以存放在冰箱的冷藏层，效果不错 。
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