炸鱼需要把鱼清洗干净，把鱼皮的水擦洗干净，然后放在热锅里炸，让油冷却，这样鱼皮就不会掉，也不会粘 。
将鲜鱼去内脏，污垢清洗干净，然后用厨房吸水纸或干毛巾吸干鱼皮表面的水分 。锅加热后，看到油要出来了，就把锅里的油沿着锅体转一转，然后关火 。
锅里的油凉了，开大火，把鱼去皮煎，翻过来再煎另一面，直到皮变黄，这样鱼就不会掉皮，也不会粘锅 。
上面的做法是炒大鱼 。如果是油炸小鱼，宜用粉炸，以免鱼皮破而不成形 。鱼很脆，连骨头都可以嚼 。
做炸鱼的关键是要有味道，卤制时间要够 。一般来说，在煎鱼之前，最好提前将鱼腌制20分钟以上 。时间越长，鱼就越好吃 。
【油炸鱼怎么不粘锅不掉皮】但是腌制的时候一定要把鱼抓匀，搅拌均匀 。让鱼充分吸收调料的味道，适当腌制，这样煎出来的鱼吃起来更香 。
推荐阅读
- 粘米粉如何做雪媚娘
- 劳动法工资包括哪些 工资包含哪些内容
- 消灭飞蛾最好的方法 飞蛾为什么扑火科学解释
- excel横竖十字光标 excel如何冻结指定的行和列
- 最环保的壁纸品牌 墙纸十大品牌排名有哪些
- 多种体裁 有哪些体裁
- 中国木门十大名牌有哪些品牌 木门哪些品牌
- 代发qq群发广告推广方法 qq群广告群发软件
- 哈罗单车融资情况 卡拉单车是什么车