大白菜营养丰富,具有清热除烦、益胃生津、利尿利肠等功能 。,而且它的味道令人耳目一新 。粉丝柔软光滑,风味好 。用大白菜、粉丝、辅料翻炒,营养和口感相互吸收,味道咸鲜可口,风味独特,口感极佳,是一道美味的下饭 。以下是炒白菜粉丝的一些常见做法 。
工具/材料
大白菜200克,粉丝50克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、红干辣椒、酱油、油 。
01
粉丝先用温水浸泡,然后丢入水中,控制水分 。
02
大白菜用水清洗干净,控制水分,切成丝 。
【大白菜炒粉丝的家常做法】 03
红辣椒用水清洗干净,控制好水分,用斜刀切成两半 。
04
葱、姜、蒜切段,备用 。
05
锅里热油,多一点,少一点炒白菜就不好了 。油烧热后,锅中加入八角、花椒,放入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒 。
06
加入大白菜,快速翻炒 。将大白菜炒至熟七分钟,用勺子推到锅边,然后加入一勺酱油(不要将酱油倒在大白菜上) 。酱油香后,加入粉丝翻炒 。
07
粉丝煸炒吸收汤汁后,加入少许盐,将大白菜和粉丝混合,略炒 。加入味精,关火,取出勺子 。
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