大白菜营养丰富，具有清热除烦、益胃生津、利尿利肠等功能 。，而且它的味道令人耳目一新 。粉丝柔软光滑，风味好 。用大白菜、粉丝、辅料翻炒，营养和口感相互吸收，味道咸鲜可口，风味独特，口感极佳，是一道美味的下饭 。以下是炒白菜粉丝的一些常见做法 。
工具/材料
大白菜200克，粉丝50克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、红干辣椒、酱油、油 。
01
粉丝先用温水浸泡，然后丢入水中，控制水分 。
02
大白菜用水清洗干净，控制水分，切成丝 。
【大白菜炒粉丝的家常做法】 03
红辣椒用水清洗干净，控制好水分，用斜刀切成两半 。
04
葱、姜、蒜切段，备用 。
05
锅里热油，多一点，少一点炒白菜就不好了 。油烧热后，锅中加入八角、花椒，放入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒 。
06
加入大白菜，快速翻炒 。将大白菜炒至熟七分钟，用勺子推到锅边，然后加入一勺酱油(不要将酱油倒在大白菜上) 。酱油香后，加入粉丝翻炒 。
07
粉丝煸炒吸收汤汁后，加入少许盐，将大白菜和粉丝混合，略炒 。加入味精，关火，取出勺子 。
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