我妈每次都把秋葵焯一焯水，想知道秋葵焯水有什么作用？
去除涩味
【秋葵焯水有什么作用】秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味 。
保证颜色
秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲 。
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