【西梅干和西梅的区别】
买了些新鲜西梅和西梅干回来 ， 请问西梅干和西梅的区别是什么啊？
营养价值区别 。
一般来说干果类在维生素等方面的含量会明显低于新鲜水果的 ， 因为水果在制干的过程中 ， 如维生素C等活性抗氧化的营养物质会流失 ， 因此西梅在制成西梅干后 ， 其中的营养价值会有所下降 。
而且西梅干为了更好的保存和运输 ， 大多还会加入糖、盐等调味料进行腌制 ， 使其中的一些物质流失的速度更快 ， 因此从营养价值上来说 ， 西梅是比西梅干要高一些的 。
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