打算用柠檬来泡水喝 ， 但不知道为什么泡出来的水有些发苦呢？
1、柠檬品质问题
有些柠檬因为品种问题 ， 本身苦味素较重 ， 因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡柠檬水 ， 会有一种怎么也掩盖不了的苦味 。
2、水温过高
柠檬中不仅含有苦味素 ， 柠檬皮中还含有苦味的橙皮苷 ， 橙皮苷在高温的水中溶出较多 ， 因此泡柠檬水的水温越高 ， 苦味会比较重 。
3、柠檬籽没有去除
柠檬籽中苦味素和橙皮苷蓄积较多 ， 如泡柠檬水的时候如果没有将柠檬籽去除 ， 其苦味成分会溶解在水中 ， 出现味道很苦的情况 。
4、浸泡时间过久
【为什么泡的柠檬水是苦的】即使是苦味较淡的柠檬 ， 长时间的浸泡也会导致苦味成分溶出较多 ， 使柠檬水中带有丝丝的苦味 ， 不过这种苦味较淡 ， 通常比柠檬品质不好而导致的苦味弱很多 。
