生吃鸡蛋有何弊端


我早上有时候会吃一个生鸡蛋补充营养,但是有朋友告诉我鸡蛋生吃对身体有害,生吃鸡蛋有什么坏处?

生鸡蛋蛋白质不易消化
【生吃鸡蛋有何弊端】生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,抗酶蛋白会阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质消化吸收;抗生物蛋白与食物中的生物素结合,会形成人体无法吸收的物质 。
生鸡蛋中病菌多
生鸡蛋中含有病原菌过多,大多数的鲜鸡蛋带有致病菌,霉菌或寄生虫卵,喜欢用开水冲鸡蛋加糖吃的人群要注意了,这种方法不能完全杀死病菌和寄生虫卵,容易引起腹泻,寄生虫病,如果鸡蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒 。
生鸡蛋含卵白素和抗生素蛋白
生鸡蛋中的卵白素可以使食物中的维生素B失去功能,抗生素在人体内大量内积,会妨碍人体对生物素的吸收,人体缺乏生物素,就会食欲不振,精神疲惫,甚至引起皮肤炎症,影响身体健康 。

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