河蟹肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养也十分丰富 ， 蛋白质的含量高于猪肉 ， 鱼肉几倍 ， 但是河蟹也是有搭配禁忌的 ， 那河蟹可以生吃吗？
【河蟹可以生吃吗】河蟹又叫螃蟹 ， 虽然很多地方有生吃河蟹的习惯 ， 例如将河蟹放在白酒中浸泡后杀菌一天后再食用 ， 但是这样的做法是无法全部杀死河蟹中的细菌的 ， 此外 ， 河蟹生活环境和食用食物种类都比较复杂 ， 所以河蟹体内很有可能除了寄生虫之外还含有寄生虫 ， 而寄生虫用酒精是不可能消灭掉的 。
并且河蟹中的蛋白质属于大分子蛋白质 ， 在没有煮熟的情况下是不能被人体消化吸收的 ， 生的蛋白质进入机体不仅难吸收 ， 加重肠胃负担 ， 引起肠胃不适 ， 所以最好还是蒸熟吃或者煮熟吃 。
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