文章插图
1、原料配方：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克 。
2、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣 。
3、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂 。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合 。
4、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（在底上抹上油以防粘底） 。用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上 。
【花生糖日常做法】5、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可 。
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