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老的白酒好喝吗 老酒怎么样

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#一二十年后还能喝酒吗#
你能喝下保存了二十年的老酒吗？许多饮酒者会担心这个问题 。这年头卖酒的酒商都想把货留在消费者手里 。老酒圈的人在不断倡导老酒的保值增值，以保持老酒市场的人气 。但事实真的像他们说的那么完美吗？我想谈谈我自己对我品尝了5-30年的各种香型葡萄酒的看法 。
一:剑南春水晶剑五年 。作为剑南春的大单品，这款酒和新酒也喝过，确实有点劲爆 。普通饮酒者存放五年后，找到水晶剑并饮用相对容易 。2015年左右喝过几次水晶剑 。52度的身体感受不到酒精的刺激 。中段层次感很好，窖香比五粮液好，粮香淡雅，没有五粮液的满嘴爆炸感！回味悠长，明显回归甘肃！下喉有一条线的顺滑感，但没有新酒焦虑的刺激感 。总的来说，水晶剑五年的舒适度和适口性远超新酒 。消除了新酒的爆裂，增加了酒的柔软度，但层次感没有降低 。剑南春的五年瓶储是加分项 。
二:钓鱼台国宾酒、任酒十年左右 。大使酒制作于2010年，颜色为鲜黄色 。十年左右喝了几次，感觉会跑一点，整瓶基本不到500毫升，跟之前的包装和封口有关 。此酒油脂感强，入口柔和细腻，口感优雅舒适，中段酒体浓郁，回味悠长，下喉酒滑而连续，嗳气亦香舒适 。坤沙葡萄酒在瓶中存放10年，提高了酒体的醇厚度 。看着杯中明黄色闪亮的酒体，喝酒的欲望瞬间提升 。看到这样的酒，闻到这样的香味，即使平时不怎么喝酒，也要好好用嘴 。另一种是12%的任酒 。这酒虽然12年了，但是很让人失望！酒的兴奋基本没有了，但是酒体的厚度还是有所欠缺，喝了之后感觉很淡 。这款酒也是茅谷的产物 。判断，应该是碎沙酒 。这也从经验上证明了酱酒的陈酿应该是有效的，这决定了酒体的初始品质，只有真正的坤沙酒才能提升陈酿后酒质的口感，显示出年份的加成效果 。不是有点酱味的酱酒，但是可以更美味 。
三:15岁的普朗 。2006年Plang获2021年四川省酱品鉴会评审 。06.充分醒酒后，普朗表现力强，酒体醇厚感出来，是庞欣无法比拟的，但陈年感要多得多，层次感和酒香还是有点逊色 。这可能和基酒骨架有关！指望王子十年后成为茅台是不可能的 。同样的道理，再好的Plang，也比不上清华郎的醇厚感 。与新时期的清华郎相比，明显是清华郎的厚度、层次感和冲击力 。这种差距几乎可以说是由出生基因决定的 。
四:90年代湖北的一款浓香型大曲 。此酒由苏州饮酒者收藏，共同品评 。葡萄酒已经存在了近30年 。这种酒没有兴奋感 。陈腐的味道掩盖了原有的谷物味道 。入口酥脆，粮香很淡，酒体有点类似草木灰，清咽，回味短 。总体来说:这款酒陈年有余，可以饮用，但是酒体原有的香气成分基本下降了！单纯喜欢变味的葡萄酒爱好者可以接受 。我觉得这种酒是用来调一些新的味道比较浓的酒，比直接喝的作用更大 。
总结一下:通过我的经验，我认可一些酒业专业人士的观点，老酒入库后能喝是肯定的 。但是，无论哪种风味的白酒，都有一个成熟期和衰退期 。所以喝酒不好吃 。如果年份太短或太长，适口性不一定最好 。一个合适的储存年份会带来一些惊喜，否则可能会带来失望 。
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