这道菜受到许多人的喜爱 。肥瘦相间的五花肉经过油炸后 ， 大部分的肥肉油都被逼出来了 。吃起来一点都不油腻 。用青蒜和青红椒特别香！
作者:阳阳玛
材料五花肉 1斤郫县豆瓣 两勺红辣椒 一个青椒 4个生姜 一段大蒜 3瓣盐 2.5茶匙料酒 2汤匙白糖 2克生抽 2汤匙耗油 一汤匙胡椒粉 2克蒜臺 5根
练习步骤1.准备食材~
2.用半茶匙盐抓住蒜表 ， 这样炒的时候会保持绿色 。
3.五花肉切好后 ， 加入半茶匙盐和1汤匙料酒 ， 抓匀腌制15分钟 。
4.锅内热油 ， 油多一点 ， 放入姜、蒜、蒜表和青红椒 ， 翻炒数十秒备用 。
5、锅中底油 ， 将五花肉翻炒均匀 。
6.用中火慢慢煎至五花肉变色 ， 逼出大部分油 。
7.加入郫县豆瓣酱、糖、胡椒粉 ， 再加入1汤匙料酒大火翻炒红油 。
8.之前是青红椒和配料倒入锅中 ， 回锅加酱油 。调入油耗 ， 一起翻炒均匀 。
9.最后加入1.5茶匙盐调味 ， 即可出锅 。趁热吃 ， 很香~ ~
【猪肉用油煎多久才能熟 肉片炒多久】10.成品~
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