绿豆汤出来是红色的可以喝吗


不知道为什么 , 今天煮出来的绿豆汤是红色的 , 请问绿豆汤出来是红色的可以喝吗?

可以喝 。
【绿豆汤出来是红色的可以喝吗】绿豆中含有很多酚类物质 , 而这种物质在与空气大量接触时 , 就会发生氧化作用 , 导致绿豆汤出现发红现象 , 但这个过程并不会产生对健康有害的物质 , 所以绿豆汤出来是红色 , 是可以继续喝的 , 只不过经过氧化的绿豆汤 , 会造成部分营养流失 , 因此营养价值和功效相对来说要低一些 。

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