我做的包子很容易塌陷,那么请问蒸包子塌陷是怎么回事?
【蒸包子塌陷是怎么回事】主要考虑是以下原因:
包子之所以会塌陷,和制作包子时使用的面粉具有很大的关系,一般要是面粉面粉质量差,那么制作出来的包子就可能会塌陷;因此制作包子的时候,需要选择筋力合适的面粉,面粉筋力不够,可适当添加高筋粉 。但如果筋力过高,可适当添加低筋粉 。
其次面粉塌陷还可能于面团发酵有关系,正常来说酵母后劲不足,产气量太低,不足以支撑面团,就可能会导致塌陷;其次面团醒发速度过快,耐力变差也会导致塌陷,因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度 。
最后包子塌陷还可能与压面有很大关系,要知道压面不好时,面团内部出现断层,没有排出气泡,这样蒸出来的包子就可能会出现塌陷的情况 。
推荐阅读
- 松茸与什么食物搭配最佳
- 秋天喝什么茶最好养生
- 栗子生吃还是熟吃补肾
- 几何画板怎么设置隐藏显示按钮 几何画板将文字设为显示隐藏按钮的操作方法
- 几何画板中如何打出上标 几何画板中打上标的操作过程
- 惊喜惊艳四方的意思 什么是惊喜惊艳四方
- 几何画板控制参数值的大小的详细方法是 几何画板控制参数值的大小的详细方法
- 灯花的主要内容介绍
- 保存几何画板文件为图片格式的简单方法是 保存几何画板文件为图片格式的简单方法