黑豆的营养价值黑豆的药用作用 _生活知识

黑豆含有丰硕的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂起源，能消除体内自由基，黑豆具有高蛋白、低热量的特征，其中蛋白质含量高达36%-40%，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、下降血液粘稠度等非常主要。
黑豆是豆类中的养分之王，它不止有大豆的其他养分价值，还有奇特的补肾功用。下面来懂得黑豆的养分价值和黑豆的药用作用。
黑豆的养分价值
【黑豆的营养价值黑豆的药用作用】 黑豆含有丰硕的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当主要的坚持青春健美的物资。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记录黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂起源，能消除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化后果好，养颜美容，增长肠胃蠕动。
黑豆中含有丰硕的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能消除体内自由基，减少皮肤皱纹，坚持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可供给食物中的粗纤维，增进消化，防止便秘产生。

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另外，依据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功用，但不合适生吃，尤其是肠胃不好的人会涌现胀气现象，但加热之后，部分养分成分又会被高温分解掉。
研讨提醒，黑豆具有高蛋白、低热量的特征。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特殊是人体必须的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，接收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的须要外，还有下降血中胆固醇的作用。黑豆根本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体接收应用，又有克制人体接收胆固醇、下降胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特殊是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、下降血液粘稠度等非常主要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以供给食物中粗纤维，增进消化，防止便秘产生。
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功效。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”
黑豆养分丰硕，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必须的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中养分最丰硕的保健佳品。

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黑豆的药用作用
1.治疗各种血症
治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒；治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下；治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸（梧桐子大），每服30丸，陈米汤送下。
2.治疗各种白发
治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，重复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次；治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以干净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。
3.头昏畏明
以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
4.筋骨痹痛
黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。
5.婴儿湿疹
黑豆油30毫升，黄蜡15克，共融化为膏，涂患处。
6.烫伤
黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。