简要回答
蜂蜜分层一般有两个原因，一是蜂蜜没有完全结晶，二是温度太高，结晶不出一部分 。
夏天，我们会发现从商店买的蜂蜜是分层的，很多人会误以为是坏了，其实不是 。下面小编就给大家科普下蜂蜜分层的原因 。
详细内容
在融化过程中，当温度缓慢上升时，充分结晶的蜂蜜上部会融化，融化后的口感变稀，这也是蜂蜜受热变稀的一个特点 。另外，蜂蜜在度数高的时候融化不多，分层是天然蜂蜜必须经历的一个过程 。所以蜂蜜分层是自然现象 。
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不完全结晶当蜂蜜半结晶并开始结晶时，即不完全结晶时，装瓶时会分层，上面是液体，下面是固体，底部是浅结晶固体 。蜂蜜在结晶过程中可以正常食用 。
【蜂蜜为什么会分层呢】03
蜂蜜的功效喝蜂蜜往往有润肺的功效，因为蜂蜜有消炎化痰、润肺止咳的功效，枇杷蜂蜜的止咳效果最好 。蜂蜜还可以解酒 。蜂蜜中含有大多数水果中没有的果糖，可以促进酒精的分解和吸收，有助于快速醒酒，缓解饮酒后的头痛 。
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